Cada vez, más familias de Rosario (Tesopaco), retoman la tradición y han incursionado en la producción del Bacanora, la bebida que da identidad a Sonora.
Karina Valenzuela Mendívil indicó que hay más marcas que se han colocado en el mercado nacional e internacional, y la demanda crece.
La productora de bacanora señaló que la elaboración de la bebida es artesanal, como ancestralmente se hacía, manteniéndose así, como un producto de alta gama.
Resaltó que Rosario es un municipio con denominación de origen, tienen potencial para detonar la producción, pero falta apoyo.
Recordó que en la pasada administración se implementó un programa de siembra de agave de 30 hectáreas, beneficiando a 27 productores.
Programas como este son los que se necesitan, ya que los agaves se producen de manera silvestre, y no son suficientes para incrementar la producción, mencionó.
BACANORA FEST
Cada año crece el interés por el Bacanora Fest y los productores se están preparando para participar en este evento.
La expresidenta de Rosario Tesopaco, recordó que en su administración se realizó el primer Bacanora Fest el 2019, que se interrumpió el 2020 por la pandemia, y este año será la sexta edición.
El evento se realiza el tercer fin de semana de marzo, en el puente, por el natalicio de Benito Juárez, que este año será los días 14, 15 y 16 de marzo.
