El Instituto Tecnológico de Sonora (Itson) ha sido fundamental para la acuacultura. “Cultivar camarón era inconcebible, este jugo un papel muy importante, nos acompañó, asesoró, evaluó los procedimientos y junto con nosotros puso la primera piedra en materia de acuacultura en Sonora”, subrayó Miguel Ángel Castro Cosío.
En su participación en el Congreso-Expo Acuacam 2025, realizado por el Itson, el dirigente de la Unión General Obrero Campesina y Popular (Ugocp), pionero de la acuacultura, sostuvo que sin el asesoramiento de la institución educativa seguramente que no se hubieran alcanzado los resultados que colocan a la entidad como líder en la producción del crustáceo.
Y ante la amenaza de hambruna en el mundo, el Itson y otras instituciones de investigación tienen que ir de la mano junto con el gobierno y los productores para avanzar de manera controlada en la producción de las diferentes especies marina, apuntó el también presidente del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (Cosaes).
Indicó que además las investigaciones que se están haciendo en los estados de Baja California, Sonora y Sinaloa, deben coordinarse a nivel regional y el gobierno debe destinar recursos para seguir avanzando.
Hay muchas especies marinas con potencial para su reproducción controlada, como el ostión, señaló.
Además, comentó que en Baja California se está domesticando una especie que es propia de esta región, el camarón caqui o café, que no se podía producir en cautiverio y ya se está haciendo.
